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防癌聖品-地瓜

親愛的退休先進大家好!
一、許多人都以為地瓜是蔬菜的一種,其實不然,地瓜不屬於蔬果類,是五穀類的主食,又稱作甘藷。不論是生地瓜或熟地瓜,都具有很好的防癌效果,是非常好的防癌聖品。
二、地瓜與其他蔬果、主食比較,有下列的防癌成分:
1.比一般蔬菜有更高的膳食纖維、蛋白質、及維他命B2。
2. 比一般主食有較高的膳食纖維、鈣質、維他命A、B群、C及較低的熱量。
3.含大量黏液蛋白,可增強組織抵抗力,保持彈性,降低膽固醇,維持血管暢通。
4.含類雌激素、脫氫表雄酮,可以降低賀爾蒙相關癌症的發生。
四、萬華區公所人事室,祝福退休先進:身體
健康、萬事如意!